MUFFINS CAPPUCCINO

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
15 Min	20 Min	35 Min	12 Muffins

Ingrédients:

	GARNITURE
1/3 tasse	(75 ml) de cassonade bien tassée
1 c. à table	(15 ml) de poudre de cacao
¼ c. à thé	(1 ml) de cannelle moulue
	PÂTE
1 tasse	(250 ml) de babeurre
3/4 tasse	(175 ml) de cassonade bien tassée
1/3 tasse	(75 ml) d’huile végétale ou de canola Crisco^®
1	œuf
2 ½ tasses	(625 ml) de farine tout usage original Robin Hood^®
2 c. à table	(30 ml) de café instantané Torréfaction traditionnelle Folgers^®
1 c. à thé	(5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé	(5 ml) de bicarbonate de sodium
½ c. à thé	(2 ml) de cannelle moulue
¼ c. à thé	(1 ml) de sel
1 tasse	(250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Enduire d’un corps gras des moules pour faire 12 muffins ou les chemiser de coupelles de papier.
Garniture : Mélanger la cassonade, la poudre de cacao et la cannelle dans un petit bol. Réserver.
Muffins : Mélanger le babeurre, la cassonade, l’huile et l’œuf. Ajouter en versant les ingrédients secs. Ajouter ensuite, toujours en versant, les pépites de chocolat. Déposer la pâte à la cuiller dans les moules apprêtés. Saupoudrer la garniture à la surface de la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent introduit au centre d’un muffin en ressorte propre.