Salade de Pommes Caramélisées avec Poulet Grillé

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
20 Min	25 Min	45 Min	2 Portions

Ingrédients:

2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine Becel® Or
1 grosse pommes Granny Smith or tout autre pomme acide, pelée, évidée et tranchée finement
1 gros oignon, tranché
2 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau, (environ 8 oz/227 g), grillées au four ou sous le grilloir
4 tasses (1 L) de verdures mélangées or mesclun
1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette balsamique sans gras
1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble or pacanes, hachées grillées, (facultatif)

Instructions:

Étape 1

Faire fondre la margarine Becel® Or dans un grand poêlon à feu moyen-vif et cuire la pomme et l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Baisser à feu moyen et cuire à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la pomme et l’oignon soient dorés, environ 20 minutes.

Étape 2

Entre-temps, trancher le poulet et garder au chaud. Étendre le mélange chaud aux pommes sur les verdures, puis garnir de poulet. Verser un filet de vinaigrette et garnir de noix.