Gâteau au Fromage Brownies

MÉLANGE À BROWNIES

• 1 tasse (250 mL) de beurre fondu
• ¾ tasse (175 mL) de sucre
• ¾ tasse (175 mL) de cassonade tassée
• ¾ tasse (175 mL) de poudre de cacao non sucré
• 3 œufs
• 1 tasse (250 mL) de farine tout usage Original Robin Hood®
• 1 ½ c. à thé (7 mL) de poudre à pâte
• 2 c. à thé (10 mL) d’extrait de vanille

MÉLANGE À GÂTEAU AU FROMAGE

• 1 lb (454 g) de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse (250 mL) de sucre
• 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
• 2 œufs

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Enduire le plat à cuisson de 9 po x 13 po (33 cm x 23 cm) d’un corps gras et le tapisser de papier parchemin en laissant deux côtés dépasser pour faciliter le démoulage.
• Préparation à brownie : combiner le beurre fondu, le sucre, la cassonade et le cacao dans un grand bol à mélanger. À l’aide du fouet, ajouter les œufs un à la fois en battant. Incorporer la farine, la poudre à pâte et la vanille. Mettre de côté.
• Mélange pour le gâteau au fromage : dans un autre grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit onctueux. Ajouter le sucre, la vanille et les œufs et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Réserver 1 tasse (250 mL) du mélange à brownies. Étendre le reste de la préparation dans le plat à cuisson.
• Verser la garniture de gâteau au fromage par-dessus. Déposer des cuilérées du mélange à brownies sur le mélange à gâteau au fromage.
• Faites passer un couteau ou le manche d’une cuillère de bois en mouvements de va-et-vient pour créer un effet marbré.
• Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes. Le centre des brownies ne doit pas être entièrement pris. Laisser refroidir sur la grille.
• Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit ferme, environ 3 heures ou toute la nuit. Garder au frigo ou dans un contenant hermétique au congélateur.