- 796 ml de tomates en conserve San Marzano
- 400 g de porc et boeuf haché
- 50 g de beurre
- 1 carotte en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 1 oignon émincé
- 1 c. à thé d’ail haché
- 1 c. à soupe d’épices pour sauce à spaghetti
- 2 feuilles de laurier
- ½ c. à thé d’origan
- ½ c. à thé de poivre
- 1 verre de vin rouge
- 1 verre de lait
- Dans une casserole, chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, la carotte et le céleri et cuire environ 5 minutes.
- Ajouter la viande hachée, les épices à spaghetti, l’origan et le poivre. Émietter la viande et cuire jusqu’à ce que la viande ait changé de couleur.
- Verser le vin rouge, laisser évaporer puis verser le lait et mélanger quelques minutes.
- Ajouter les tomates et les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen doux environ 45 minutes, en remuant fréquemment.
- Rectifier l’assaisonnement et retirer les feuilles de laurier. Servir sur des pâtes avec du parmesan râpé.
