Gâteau aux Carottes

• 2 tasses de farine de blé
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d’un mélange de cannelle, clou de girofle, piment de la Jamaïque, muscade (la recette dit 1/2 cuillère à soupe)
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonade de soude
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1/2 tasse de lait d’amande (la recette initiale dit du lait de soya
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/4 de tasse de sirop d’érable (ou agave)
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1/4 de tasse d’huile de canola

Comme c’est la puce qui a réalisé ce gâteau, pour elle et ses soeurs… elle a bien sûr improvisé un glaçage en chocolat majeur! Chocolat noir… crème de soya… sans doute un soupçon de piment séché..