Pizza Déjeuner aux Oeufs de Caille, Avocat et Bacon

• 2 pains Naan ou pains pita Grec d’environ 100 grammes chacun
• 1/3 de tasse de salsa du commerce ou maison
• 1 petit avocat coupé en dés
• 4 à 6 tranches de bacon cuites et hachées
• 1 tasse de cheddar fort râpé (ou Monterey Jack)
• 8 à 10 œufs de caille à température pièce
• Sel et poivre au goût.

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 °F. Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin et déposer les pains dessus.

2. Répartir la salsa sur chaque pain. Garnir d’avocat, de bacon et de fromage. Enfourner 8 minutes, retirer du four et casser les oeufs de caille sur la pizza.

3. Enfourner environ 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les œufs soient cuits à votre goût. Saler et poivrer.