Salade Tacos

Ingrédients pour 1 portion de salade tacos

• Vinaigrette coriandre-lime
• 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
• Le jus d’une lime
• 1/2 tasse de coriandre fraîche grossièrement coupée
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 1 c. à thé de miel
• Une pincée de sel

Salade

• 1/4 tasse de concombre coupé en cubes
• 1/2 tasse de fèves noires
• 1 tomate italienne coupée en dés
• 1/4 tasse de mais
• 1/4 de poivron rouge
• 3 tasses de laitue
• 1/4 d’avocat coupé en dés
• 1 c. à table de fromage cheddar râpé

• Mélanger les ingrédients de la vinaigrette au mélangeur jusqu’à ce que ce soit homogène. Verser au fond d’un pot masson.
• Ajouter les légumes dans l’ordre présenté dans la liste des ingrédients.
• Bien fermer le pot. Se conserve au frigo jusqu’à 5 jours.