- 2 tasses (500 ml) de biscuits à l’avoine de type Dad’s, réduits en chapelure
- 5 c. à soupe (75 ml) de beurre non salé, fondu
- 1 sachet (7 g) de gélatine + 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau, froide
- 2 tasses (500 ml) de yogourt grec nature 2 %
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %, à fouetter
- 1/2 citron, pour le zeste
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 2 1/2 tasses (625 ml) de bleuets ou autres petits fruits
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre d’érable ou miel, pour servir
- Tapisser un moule à pain de 10 x 5 po (25 x 12,5 cm) de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
- Couvrir également le moule d’une pellicule de plastique en la laissant aussi dépasser de chaque côté.
- Dans un bol, à l’aide d’une cuillère, mélanger les biscuits à l’avoine réduits en chapelure avec le beurre fondu.
- Presser fermement le mélange dans le fond du moule préparé en remontant la préparation légèrement sur les côtés.
- Mettre au congélateur pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau froide. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un autre bol, fouetter la crème 35 %. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger pendant 30 secondes le yogourt, le sucre et le zeste de citron. Réserver.
- Mettre la gélatine gonflée au micro-ondes de 15 à 20 secondes afin qu’elle se liquéfie.
- Incorporer 2 c. à soupe (30 ml) du mélange de yogourt à la gélatine pour la tempérer.
- Toujours à l’aide du batteur électrique, ajouter le mélange de gélatine et la crème fouettée au mélange de yogourt et brasser encore 15 secondes.
- Incorporer délicatement la moitié des bleuets au mélange.
- Verser la moitié du mélange dans le moule et saupoudrer de la moitié du reste des bleuets.
- Verser le reste du mélange et parsemer le dessus de la garniture du reste des bleuets.
- Réfrigérer pendant 6 heures avant de démouler.
- Servir avec du beurre d’érable fondu ou du miel. Rafraîchissant, croquant et succulent !
