Sorbet Framboise Maison
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 | 10 | 25 | 4 portions |
Ingrédients:
- 1kg de framboises fraîches
- 150g de sucre
- 100g de meringue italienne
- 300ml d’eau
Instructions:
- Passer les framboises au robot et réduisez-les en purée. Passer le tout au chinois pour en retirer les grains.
- Porter à ébullition l’eau et le sucre.
- Verser ce sirop sur la purée de framboise obtenue et laisser refroidir.
- Incorporer délicatement la meringue italienne et turbiner.