Gâteau aux Carottes

Ingrédients (pour le gâteau) 

• 4 œufs
• 2 tasses et demie de farine blanche
• 2 cuillères à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 2 cuillères à thé cannelle
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1 tasse huile végétale
• 2 tasses de sucre
• 1 cuillère à thé vanille
• 3 tasses de carottes râpées

Ingrédients (pour le glaçage) 

• 2 tasses et demie de sucre à glacer
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 250 grammes de fromage à la crème
• 1 cuillère à thé de vanille

Préparation du gâteau 

• Faites préchauffer le four à 350°F.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez l’huile, la vanille ainsi que le sucre.
• Incorporez le contenu des deux bols et ajoutez les carottes râpées.
• Mettez dans un plat à gâteau et faites cuire pendant 50 minutes.

Préparation du glaçage 

• Battre le beurre et le fromage en crème.
• Ajouter la vanille et le sucre à glacer.
• Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.