- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile.
- Enfariner légèrement les escalopes de veau puis les faire saisir environ 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans le même poêlon, faire revenir l’avocat 1 minute. Déglacer au vin blanc. Réduire de moitié.
- Incorporer la sauce crémeuse au poivre vert O’Sole Mio et bien mélanger.
- Ajouter le veau et remuer délicatement. Laisser mijoter jusqu’à consistance désirée. Saler et poivrer au goût.
- Accompagner de pois mange-tout et de riz brun.
