Carrot Cupcakes

Pâte 

• 175g de sucre roux
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c à c. de mélange 4 épices
• 2 oeufs
• 150ml d’huile
• 200g de carottes râpées
• Le zeste d’une orange

Glaçage 

• 100g de beurre mou
• 300g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100g de sucre glace
• 1 c à c. d’extrait de vanille

• Sors ton beurre du frigo 1h avant de commencer !
• Préchauffe ton four à 180°C
• Dans un récipient, mélange le sucre avec la farine, la levure et les épices
• Ajoute le zeste d’une orange à la préparation
• Dans un bol, fouette les oeufs et l’huile, puis incorpore cette préparation au mélange sucre-farine, en ajoutant également les carottes
• Remplis tes moules à cupcakes aux ⅔, puis enfourne pour une vingtaine de minutes
• Laisse refroidir puis prépare ton glaçage…
• Pour le glaçage, fouette le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien lisse
• Ajoutes-y ensuite le fromage frais, puis le sucre glace et l’extrait de vanille
• Décore tes cupcakes !