- 12 Cannelloni
- 500 g Épinards
- 350 g Ricotta
- 70 g Parmesan
- 1 œuf
- 1 gousse Ail
- 700 ml Béchamel
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre
- 1 pincée Noix de muscade
- Mettez les épinards dans une grande poêle avec un peu de beurre, de la noix de muscade et une gousse d’ail. Faites cuire à couvert sans ajouter d’eau (l’eau qui reste sur les feuilles après le rinçage suffit).
- Salez et retirez l’ail. Essorez bien les épinards et versez-les dans un saladier avec la ricotta et le parmesan râpé.
- Remplissez les cannelloni avec votre préparation en vous aidant d’une petite cuillère ou d’un couteau à bout rond.
- Beurrez un plat suffisamment grand pour contenir les 12 cannelloni sans qu’ils se superposent.
- Disposez les cannelloni et recouvrez-les avec la béchamel et du parmesan.
- Enfournez le tout pendant 50 minutes. Prolongez la cuisson quelques minutes encore en position grill.
