- 1 rouleau de pâte brisée
- 125 g de myrtilles
- 300 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de lait
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 70 g de farine
- ½ citron râpé
- Chemiser 6 petits moules à tartes de pâte. Disposer dessus du papier sulfurisé recouvert de haricots secs. Mettre au four 15 minutes.
- Battre au fouet le fromage blanc et le sucre. Ajouter le lait, la fécule, la farine, le zeste du citron et les 4 jaunes d’oeufs . Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation.
- Ôter les haricots des tartes, remplissez de la préparation et disposer les myrtilles dessus. Faire cuire à four pendant 15 à 20 min.
