Poudding-chômeur

• 500 ml (2 tasses) cassonade
• 375 ml (1 1/12 tasse) eau
• 125 ml (1/2 tasse) beurre ramolli
• 2 oeufs battus
• 180 ml (3/4 tasse) sucre
• 2 ml (1/2 c. à thé) vanille
• 375 ml (1 1/2 tasse) farine
• 15 ml (1 c. table) poudre à pâte
• 125 ml (1/2 tasse) lait

1. Dans une casserole, mélanger la cassonade et l’eau et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes. Verser le sirop dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Réserver.

2. Entre-temps, dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de beurre, en alternant avec le lait. Laisser tomber la pâte par grosses cuillèrées sur le sirop réservé.

3. Cuire au four préchauffé à 350 (180) de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du pouding soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.