Gâteau au Fromage et aux Spirales de Fraises

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
20 Min	55 Min	1h15	8 à 10 Portions

Ingrédients:

1 ¼ tasse (150 g) chapelure de biscuits au chocolat
¼ tasse (50 g) sucre (pas mis)
1/3 tasse (75 g) beurre, fondu (moi, 1/4 tasse (55 g))

1 boîte (19 oz) (540 ml) garniture pour tarte aux cerises (moi aux fraises)
1 cuil. à thé zeste d’orange, râpé (pas mis)
2 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli (moi 1 léger, 1 ordinaire)
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

3 œufs

1/3 tasse (75 g) jus de citron

1 cuil. à thé (5 g) extrait de vanille (moi 3 gouttes d’essence de fraise)

Instructions:

Combiner la chapelure avec le sucre et le beurre. Presser fermement cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

Au mélangeur, réduire en purée la garniture jusqu’à homogénéité et ajouter le zeste d’orange.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l’Eagle Brand en battant jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs, un par un, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélanger à basse vitesse, juste assez pour mélanger le tout.

Verser la moitié de la préparation dans le moule préparé et garnir de ½ tasse de purée.

Répéter ces étapes.

À l’aide d’un couteau, dessiner des spirales de purée dans la garniture.
Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 ºC) de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Laisser refroidir. Réfrigérer.
Servir avec le reste de la purée. Réfrigérer les restes.