- 2 c. à table (30 ml)de chapelure sèche
- 6 œufs
- 1/2 tasse (125 ml)de lait (1 %)
- 1/2 c. à thé (2,5 ml)de basilic séché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml)de sauce aux piments forts
- 1/4 c. à thé (1,25 ml)de sel
- 1 c. à thé (5 ml)d’huile végétale
- 1/2 tasse (125 ml)de poivron vert haché
- 1/2 tasse (125 ml)de poivron rouge haché
- 1/4 tasse (60 ml)d’oignon haché finement
- 2 tasses (500 ml)de petites crevettes cuites, hachées
- 1 tasse (250 ml)de cheddar fort, râpé
- ÉTAPE 1: Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- ÉTAPE 2: Vaporiser généreusement un moule carré de 9 pouces (23 cm) ou un moule de 11 x 7 pouces (27 x 18 cm) d’aérosol de cuisson.
- ÉTAPE 3: Saupoudrer la chapelure également sur le moule. Faire dorer au four préchauffé à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée, de 4 à 5 minutes.
- ÉTAPE 4: Fouetter les œufs, le lait, le basilic, la sauce au piment fort et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté.
- ÉTAPE 5: Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons vert et rouge et l’oignon; cuire en remuant fréquemment, pendant 3 minutes. Ajouter les crevettes et le mélange aux œufs. Cuire, en remuant constamment. Quand les œufs sont presque cuits, mais encore très humides (de la consistance d’un gruau), retirer du feu et incorporer en remuant la moitié du fromage. Verser immédiatement dans le moule. Parsemer du reste du fromage.
- ÉTAPE 6: Cuire au four jusqu’à ce que les œufs soient cuits, de 10 à 12 minutes. Laisser tiédir de 10 à 15 minutes avant de tailler en carrés. Servir tiède ou à la température de la pièce.
