Tartelettes aux Bleuets et au Sucre à la Crème

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
30 Min	30 Min	60 Min	12 Tartelettes

Ingrédients:

750 ml (3 tasses) de bleuets frais (ou de bleuets sauvages surgelés Compliments), environ 450 g
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35 % M.G.
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de cassonade
1 recette de pâte à tarte maison ou du commerce

Instructions:

Tapisser 12 moules à tartelettes de pâte à tarte.
Placer les 12 croûtes à tartelettes, côte à côte, sur une grande plaque de cuisson et les faire cuire à 190 °C (375 °F) de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Répartir les bleuets frais ou surgelés au fond des croûtes cuites. Dans un grand bol, battre vigoureusement à l’aide d’un fouet la cassonade, la farine et la crème durant 2 minutes.
Répartir également ce mélange sur les bleuets. Cuire au four à 190 °C (375 °F). pendant 12 minutes.
Laisser tiédir et servir aussitôt.

Notes

Variante : Pour gagner du temps, remplacer les 12 tartelettes moyennes par 24 petites croûtes à tartelettes surgelées du commerce et les faire cuire selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage.