- 1 BOTTE D’ASPERGES FRAÎCHES
- 15 ML (1 C. À SOUPE) BEURRE FONDU
- 1 ÉCHALOTE FRANÇAISE, HACHÉE FINEMENT
- 10 ML (2 C. À THÉ) MOUTARDE DE DIJON
- 30 ML (2 C. À SOUPE) VIN BLANC
- 15 ML (1 C. À SOUPE) SIROP D’ÉRABLE
- 10 ML (2 C. À THÉ) CERFEUIL FRAIS
- SEL ET POIVRE DU MOULIN
- 120G (4OZ) FROMAGE LOUISD’OR, EN COPEAUX
- Préchauffer le four à 200 C (400 F).
- Déposer les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les parsemer de l’échalote hachée.
- Arroser de beurre fondu et cuire au four 12 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le vin, le sirop d’érable et le cerfeuil. Saler et poivrer.
- À la sortie du four, partager les asperges dans les assiettes, arroser de vinaigrette et garnir généreusement de fromage Louis D’or. Servir.
