Pommes de Terre à la Crème Fraîche & aux Herbes

• 800 g à 1 kg de pommes de terre (nouvelles ou rattes)
• 15 à 20 cl de crème fraîche semiépaisse
• Thym frais haché
• Romarin frais ciselé
• Persil frais ciselé
• Sel & poivre

Étape 1

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Ils ne faut pas qu’elles soient trop cuites, elles doivent rester fermes en fin de cuisson, sinon elles risqueraient de s’écraser.

Étape 2

Éplucher les pommes de terre (attention aux brûlures) et les couper en gros dés ou en rondelles.
Placer les morceaux dans une grande casserole, un fait tout ou une cocotte, les arroser de crème fraîche.
Ajouter le thym et le romarin.

Étape 3

Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ, les pommes de terre doivent absorber un peu de crème mais il doit en rester aussi dans la casserole.
Saler, poivrer, parsemer de persil haché et servir immédiatement.
Bon appétit !