- 15 ML (1 C. À SOUPE) DE BEURRE DEMI-SEL
- 125 ML (½ TASSE) D’AVELINES (NOISETTES) ÉCALÉES
- 415 ML (1 ¾ TASSE) DE FARINE NON BLANCHIE
- 85 ML (⅓ TASSE) DE CACAO EN POUDRE
- 22 ML (1 ½ C. À SOUPE) DE LEVURE CHIMIQUE (POUDRE À PÂTE)
- 5 ML (1 C. À THÉ) DE BICARBONATE DE SOUDE
- 45 ML (3 C. À SOUPE) DE SUCRE
- 3 ŒUFS
- 560 ML (2 ¼ TASSES) DE LAIT
- 85 ML (⅓ TASSE) DE BEURRE DEMI-SEL FONDU
- 155 ML (⅔ TASSE) DE LAIT
- 125 G (4 ½ OZ) DE CHOCOLAT NOIR COUPÉ GROSSIÈREMENT
- 170 G (6 OZ) DE FROMAGE LE P’TIT BLANCHON
- Chauffer une poêle à feu moyen et y chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.
- Déposer les noisettes dans le beurre et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
- Retirer du feu, laisser refroidir et hacher grossièrement.
- Préchauffer le four à 250 oF (120 oC).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits au centre.
- Battre les œufs avec le lait et verser dans le puits.
- Remuer à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène et incorporer le beurre fondu.
- Laisser reposer la pâte 15 minutes.
- Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le lait avec le chocolat noir pour le faire fondre et en faire une sauce.
- Réserver au chaud.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et y fondre un peu de beurre.
- Ajouter une louche de pâte à pancakes, étendre la pâte et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Réserver au chaud dans le four sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant la cuisson des autres pancakes.
- Tartiner les pancakes cuits de fromage.
- Ajouter la sauce au chocolat et garnir de noisettes rôties. Servir accompagnés de fruits.
