Beignets aux Pommes

• 180 ml (3/4 tasse) de farine
• 1 œuf
• 30 ml (2 c. à table) de sucre
• une pincée de sel
• lait en quantité suffisante
• 125 ml (1/2 tasse) de confiture de bleuets ou de framboises
• 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
• 4 pommes pelées et coupées en rondelles de 2 à 3 mm (1/8 po) d’épaisseur
• huile pour la friture en quantité suffisante

1. Dans un bol, mélanger la farine, l’œuf, le sucre, le sel et la quantité de lait nécessaire pour obtenir une pâte à frire liquide.

2. Dans une casserole, faire chauffer la confiture de bleuets avec le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes. Laisser refroidir.

3. Tremper les rondelles de pomme dans la pâte à frire, puis les faire frire dans l’huile bouillante.

4. Une fois que les beignets aux pommes sont bien dorés, bien les égoutter et les servir avec la sauce aux bleuets.