- 1/2 tasse de beurre
- 2 c. à soupe de sucre
- Les graines de 1/2 gousse de vanille fraîche
- Un peu de zeste de citron finement râpé
- 1/2 tasses+ 2 c. à soupe de poudre d’amandes ou noisettes
- 1 tasse+ 2 c. à soupe de farine
- 1 jaune d’oeuf
- Sucre fin (sucre à fruits)
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre, la vanille et le zeste. Ajouter la poudre d’amandes et la farine.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une boule de pâte. Si la préparation semble un peu sèche, ajouter quelques gouttes de lait. Couvrir et réfrigérer environ 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Former en petits boudins d’environ 10 ml (2 c. à thé) puis façonner en forme de croissant.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes. Rouler les biscuits dans le sucre aussitôt sortis du four.
