- 2 concombres anglais
- 1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec Oikos nature 2%
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème, à la température ambiante
- 1/3 tasse (75 ml) de tomates séchées, hachées finement
- 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais, haché
- 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais, haché
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 1/4 c. à thé (1 ml) de feuilles d’origan séchées
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et poivre du moulin
- Émincer les concombres finement en longueur à l’aide d’un éplucheur ou d’une trancheuse mandoline.
- Sécher les tranches avec une serviette en papier et les disposer sur un plateau recouvert de papier essuie-mains.
- Avec une fourchette, écraser le fromage à la crème avec yogourt jusqu’à consistance homogène.
- Incorporer les tomates séchées, le basilic, le persil, l’ail, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
- Mettre 1 cuillère à thé du mélange de fromage à la crème au bout de chaque tranche de concombre.
- Rouler pour former un petit journal. Si le mélange est trop mou, refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique, jusqu’au moment de servir ou jusqu’à 24 heures.
