- 32 grosses crevettes crues, non décortiquées (grosseur 13-15)
- 160 ml (2/3 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 160 ml (2/3 tasse) de parmesan râpé
- 80 ml (1/3 tasse) de chapelure nature
- 160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
- Basilic frais, haché (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
- À l’aide de ciseaux de cuisine, faire une incision sur le dos des crevettes (et non le ventre) tout le long de la carapace jusqu’à la base de la queue.
- Déveiner les crevettes. Avec un petit couteau bien aiguisé, pratiquer une incision profonde dans la chair de chaque crevette (ne pas la couper en deux complètement).
- Avec les doigts, ouvrir délicatement les crevettes en papillon et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, l’ouverture vers le haut.
- Dans un petit bol, mélanger les tomates séchées, l’ail et le parmesan.
- Répartir le mélange sur les crevettes et parsemer de la chapelure. Arroser les crevettes du beurre fondu. Saler et poivrer.
- Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 5 minutes et terminer la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient dorées (ne pas trop les cuire).
- Parsemer de basilic haché, si désiré.
