- 4 grosses tomates cerise coupées en deux et évidées
- 1 gousse d’ail coupée en 8 morceaux
- 5 feuilles de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cassonade
- 2 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym frais
- 4 morceaux de mozzarella di bufala de 15 g (1/2 oz) chacun
- 5 ml (1 c. à thé) de pesto
- Température du four 180 °C (350 °F).
- Préchauffer le four.
- Sur une plaque à pâtisserie, déposer les tomates, l’ail et 1 feuille de basilic, puis répartir également le sel, la cassonade, l’huile d’olive et le thym sur les tomates. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la mozzarella et le pesto.
- Sur de petites brochettes de bambou, enfiler successivement 1/2 tomate, 1 feuille de basilic, 1 morceau de mozzarella et l’autre moitié de tomate. Servir.
